螺蛳钓青鱼最好的时间取决于季节和天气条件。一般来说，青鱼的产卵期在每年的4月到8月期间。在这段时间内，青鱼的活跃度和食欲都比较高，是螺蛳钓青鱼的最佳时期。
此外，天气也是影响螺蛳钓青鱼成败的关键因素。在阴雨天或者持续性高温期间，青鱼的活动和觅食能力都会下降，不利于捕获青鱼。因此，在选择螺蛳钓青鱼的时间时，需注意季节和天气状况，以增加成功的可能性。
1. 螺蛳炒粉丝：将螺蛳炒熟后与粉丝一起炒制，加入蒜蓉、青蒜等调味料，香气四溢。
2. 螺蛳汤：将螺蛳煮熟后加入清汤中，再加入姜片、葱段、料酒等调味料，炖煮片刻即可。
3. 螺蛳炖排骨：将螺蛳和排骨一起炖煮，加入料酒、生姜、葱等调味料，慢慢炖煮至排骨熟烂，味道鲜美。
4. 螺蛳炒蒜：将螺蛳炒熟后，再加入蒜末、辣椒等调味料炒制，口感香辣。
5. 螺蛳炒酸辣：将螺蛳炒熟后，加入酸辣汤料、辣椒、醋等调味料炒制，酸辣开胃。
一般螺蛳青他主要吃小螺蛳及水青等杂物但吃猪肉也很少。养鱼人他们喂得小螺蛳之多，所以称他也叫螺蛳青，其它杂物也偶尔吃点。