1 是
2 酸菜是指将白菜等蔬菜在一定时间内经过加盐、压制等工艺处理后，产生酸味的一种腌菜。
它可以作为调味料或独立的一道菜品食用。
3 酸菜还有很多种，比如泡菜、酸豇豆等等。
如果你想了解更多的酸菜种类和制作方法，可以通过查阅相关资料或询问专业人士来了解。
将酸菜整棵放到冰柜里冷冻是可行的，但需要注意的是，酸菜在冷冻的过程中会失去一部分的质量和口感，因为酸菜中的水分会形成冰晶，从而破坏酸菜的细胞结构，导致口感变差。此外，如果想要冻酸菜并保持其风味和口感，最好是逐个把酸菜切片或切块，再放入密封袋中，这样不仅可以保持酸菜的味道，还可以更方便地使用。
1 是一种菜
2 酸菜是一种腌制食品，一般是以白菜或者其他蔬菜为原料，经过腌制发酵而成。
酸菜具有酸爽爽的口感，富含维生素C和益生菌，有助于促进消化和增强免疫力。
3 酸菜不仅可以作为单独的菜品，还可以用来烹制各种美食，如酸菜鱼、酸菜炖肉等。