川大有酿酒专业。
因为四川大学食品学院下设有酿造工程专业，该专业主要面向酿酒、啤酒等酒类生产行业，涉及到酿造原理、酿造工艺、酒类品质检测等方面的知识和技能。
而且该专业还与多家酒类企业建立了实习、就业等方面的紧密联系，为学生的实践机会和就业提供了保障。
此外，四川农业大学也有酿酒工程专业，培养酿酒工程技术人才。
总的来说，四川的高等院校在酿酒专业方面有一定的积淀和优势。
四川大学酿酒专业是四川大学食品科学与工程学院下属的一个本科专业，主要培养掌握基本的酿酒科学和技术知识，具有从事酒类生产、检验、研究和管理工作的能力和素质的高级酿酒工程技术人才。
该专业注重理论知识和实践技能的结合，包括酒类原料加工、酿造工艺、发酵学、调味品配制、酒类分析、酿酒设备设计等方面的教学内容。四川大学酿酒专业奠定了学生在酿酒工程领域的基础，并为其未来的职业发展提供了广泛的选择和发展空间。
王亚利：熟悉学校的朋友都知道，“锦城”是在四川大学的支持和指导下建立起来的，起点很高。成都锦城学院校长 王亚利
2013年，成都锦城学院提出了“锦城梦”的美好愿景，经过十年努力，学校逐渐形成了文、工、经、管、艺等多学科协调发展的办学格局，成功建设了一大批优质课程，获批国家级一流课程2门，省级一流及各类示范性课程48门；在大学生学科竞赛中，突破全国本科高校16%，位居同类高校全国第二，西部第一。