每100g辣椒皮蛋的热量约178kCal，热量相对不高。减肥期间可以吃，但是需要适当。
皮蛋属于常见的食物，由鸡蛋加工而成。皮蛋的热量一般在178kCal/100g，属于低热量食物。减肥期间如果想吃皮蛋，可以适当食用，避免摄入过多。任何食物吃过多，都会导致食物摄入的总热量增多，如果当天消耗掉的总热量没有摄入的总热量多，多余的热量在体内会转化成脂肪，最终引起肥胖。
苦瓜炒皮蛋的做法：准备原料苦瓜300克、皮蛋200克、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汤、葱姜片、蒜仔、油。
苦瓜洗净去瓤，切片，焯水备用；皮蛋剥皮切块；炒锅入油烧热，放葱姜片、蒜仔煸香；加鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉；再放入皮蛋烧制4分钟，放入焯好水的苦瓜即可。
能吃。
皮蛋是一种中国传统的食品，也称为千年蛋或松花蛋。它是鸭蛋或鸡蛋经过特殊的处理制成，具有特殊的味道和口感。皮蛋作为一种食品，可以安全食用。它是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，可以作为一部分均衡饮食的组成部分。当然，像其他食品一样，适量食用皮蛋是比较合适的。