不能吃：虽然熟食放进冰箱冷冻，能够减少病原微生物的滋生几率，但如果冷冻时间过长，也有可能导致熟食出现变质。
如果解冻后发现熟食出现异味、质地改变等现象，说明熟食已经出现变质，一般不能继续吃。
如果是熟荤菜存放的时间不是很长，一般放冷藏室冷藏比较好。因为冷藏对熟荤菜的口味影响不是很大，而且要吃的时候也比较方便。
一般来说，熟菜冷冻一晚上并不会对食品的安全性造成太大的影响。但是，冷冻过程中会有冰晶产生，这可能会影响食品的质量和口感，尤其是在解冻后。另外，冷冻时间过长也可能会导致营养成分的流失。因此，如果需要长期保存，建议在冷冻前将熟菜包装好，避免冰冻过程中进一步受到空气氧化的影响，同时也可以在使用时快速解冻。