怀山堂铁棍山药粉的贵，主要是由于其独特的生产环境、严格的品质控制和传统的加工工艺。铁棍山药产地产地怀山堂铁棍山药粉的贵，主要是由于其独特的生产环境、严格的品质控制和传统的加工工艺。

首先，怀山堂铁棍山药粉选用的铁棍山药产自中国河南省焦作市温县，这里的土壤肥沃、气候适宜，为铁棍山药的生长提供了得天独厚的条件。铁棍山药在种植过程中需要经过长时间的养分积累和自然成熟，因此产量相对较低，这也是其价格较高的原因之一。

其次，怀山堂在生产铁棍山药粉的过程中，采用了传统的加工工艺，保留了铁棍山药的营养成分和独特口感。这种工艺流程复杂，需要耗费大量的人工和时间成本，因此也增加了产品的价格。

此外，怀山堂在生产过程中始终坚持严格的品质控制，从选材到加工都严格把关，确保每一份铁棍山药粉的品质和口感。这种对品质的追求也使得怀山堂铁棍山药粉在市场上具有较高的价格。

综上所述，怀山堂铁棍山药粉的贵主要是由于其独特的生产环境、严格的品质控制和传统的加工工艺等因素所致。