微波炉加热：将炖好的鱼盛放在微波炉专用碗中，放入微波炉中，高火加热 3-5 分钟即可。
蒸锅加热：将炖好的鱼盛放在蒸锅中，蒸 10-15 分钟即可。
炒锅加热：将炖好的鱼倒入炒锅中，加入适量的水，烧开后转小火，煮 10-15 分钟即可。
需要注意的是，加热时不要过度加热，以免鱼肉变老。另外，如果鱼炖的时间太久，鱼肉可能会变得比较松散，口感不够鲜嫩，可以加一些水淀粉勾芡，使鱼肉更加鲜嫩。
猪蹄炖制时若有臭味，可以采取以下措施：
1.先将猪蹄焯水去血水及脏腥味；
2.在焯水后改用新的热水继续炖制，炖制过程中可放入姜片、料酒、八角等调料以去臭；
3.在烹饪过程中可以加入一些醋或柠檬汁去腥味。猪蹄的味道也与炖的时间和火候有关，所以在烹饪时注意时间和火候也很重要。若以上方法都不起作用，建议重新换一只猪蹄重新烹饪。
一般情况下，炖姜汁鱼胶的好处有几点，首先，风味非常独特，很好吃，其次，能够有效的美容养颜，最后，还有着暖胃暖身的好处