材料备好后就可以开始处理食材了。先将榛蘑、葱、猪肉切碎分开装，放入适量豆瓣酱在碗中搅拌均匀。
食材的烹饪制作首先放油热锅，先把葱花放入热油中，出香立刻放入榛蘑丁翻炒几下，接着放入肉馅继续翻炒，等肉馅变色后用碟盛出。
再次放油热锅，放入调好的豆瓣酱，待翻炒出红油，立刻放入刚刚炒好的榛蘑肉馅，倒半碗水，降低火开始慢慢炖，手要不停用筷子搅拌，等酱汁收浓，放入少量砂糖，接着搅拌，等酱汁浓厚快收干即可关火盛出。
要做一道美味的榛蘑炖豆腐，首先需要准备新鲜的榛蘑和嫩豆腐。将榛蘑洗净切片，豆腐切块备用。
接下来，热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
然后加入榛蘑翻炒片刻，再加入适量的清水煮开。
水开后，放入豆腐块，调入适量的盐和鸡精调味。
最后，小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收榛蘑的香味。炖好后，撒上葱花提味即可。这道榛蘑炖豆腐口感鲜美，榛蘑的香气与豆腐的嫩滑相得益彰，绝对让你回味无穷。
1/9 榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯制（水再开即可）
2/9 清洗干净沥干水分
3/9 肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟。
4/9 尖椒切块，小红椒切块。
5/9 锅中烧油下葱姜蒜爆香
6/9 加肉丝翻炒至变色
7/9 加榛蘑，尖椒翻炒均匀。
8/9 加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
9/9 装盘