1、食材：鲤鱼一条、葱适量、姜少许、花椒10克、八角少量、五香粉5克、红辣椒适量。
2、将鲤鱼去鳞后再冲洗几遍至干净，放入油锅炸至外皮囊油黄，有点焦嫩的感觉盛出盘。
3、切几粒小葱段和姜片均匀摆放入鱼身，在撒上花椒和五香粉，使鱼皮麻香俱全。
4、取出鼓油、料酒浇至鱼身，如您偏爱孜然味可以撒上一些，吃起来蛮不错。
5、将鱼连同盘子搁入蒸锅，锅足够大能够使整鱼从头至尾遮满。
6、用刀在鱼身切几刀口子，大约深至一到二厘米，此过程可以使蒸好的鱼充分入味。
7、盖入锅盖，蒸至40分钟，软烂适中即可掀盖取出，尽情的吃蒸炸鲤鱼吧。
锦鲤蒙眼的发病率较低，但治疗困难，死亡率较高，所以掌握治疗方法是很重要的。目前锦鲤蒙眼的治疗方法有以下几种：
首先先来老三样、升温、换水、加盐。
1)换水：就近阶段勤换水，每天换水至少四分之一，一般三分之一。但是要注意换水时的骤温变化，切不可超过2℃——3℃之间。
2)升温：将温度升高，比原来的温度要高3℃——5℃。
3)加盐：适当的加盐，可按照0.3%的比例加盐。
4)净水：加入适量的净水剂，加大水循环，加强硝化细菌。
5)放药：可以使用药物治疗，在水中过放入黄粉(呋喃西林)或是庆大霉素(水剂、自己可以调配)，每10公斤水加3—5滴;一般7-—10天可有明显好转，半个月可愈。
蜂蜜
蜂蜜是老牌的钓鱼添加剂，可以作为万能钓鱼饵料添加剂，不仅对鲤鱼有很好的效果，对草鱼、鲫鱼等也有不错的效果，且其多与少对饵料的影响不会很大，正常添加量在拳头大小的饵料加一瓶盖即可，若天气闷热、鱼儿不开口的情况下，用一点酸奶会有奇效，而且酸奶比那些小药更接近于自然的味道，所以比起某些小药的效果要好，但注意要远离孕妇。