在选择杉木做屋梁时，建议选择密度较高、纹理清晰、无裂纹、无虫眼、无腐朽的杉木。

这样的杉木具有较好的强度和耐久性，可以保证屋梁的稳定性和使用寿命。

原因如下：

1. 密度较高的杉木具有较好的强度和稳定性，可以承受较大的荷载和变形，不易变形和开裂。

2. 纹理清晰的杉木具有较好的美观性和耐久性，可以保证屋梁的外观和使用寿命。

3. 无裂纹、无虫眼、无腐朽的杉木可以保证屋梁的质量和稳定性，避免出现安全隐患。

操作步骤：

1. 选择杉木时，要仔细观察材料表面是否有裂纹、虫眼、腐朽等缺陷，选择质量较好的材料。

2. 根据需要的尺寸和长度，将杉木锯成相应的大小和形状。

3. 对杉木进行防腐处理，以提高其耐久性和防止腐朽。

4. 根据设计要求，将杉木安装在屋顶结构上，固定好连接件，确保屋梁的稳定性和安全性。