1.准备生姜。
2.准备大干料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒、南姜，以及小包卤料包。
3.准备湿料包，包括香菜、大蒜苗、小葱或大葱，如果没有这些材料，可以不放。
4.倒入大量料酒或黄酒，大约2碗，再加入适量水。
5.加入生抽（大约2碗）、老抽（主要用于上色，不要太多）、蚝油（一小半碗）和白糖（大约2勺）。
6.使用电高压锅煮35分钟。煮熟后，可以将大蒜苗、葱节、香菜捞出丢弃。煮好的牛肉汁可以冷冻保存，以便后续调味。
7.煮好的牛肉泡一晚上，以便更好地入味。
8.将泡了一晚的牛腱子切片，可以蘸汁食用，或者蘸辣椒酱食用。
玉果这个名字有很多不同的寓意，其中最常见的是“美丽动人、高洁、高贵”。在人名库中，玉字出现次数约1234421次，用于第一字占78.3%，男孩名字占48.2%，女孩名字占51.8%。
果在人名库中出现的次数较少，但它的寓意为“果决、光明磊落、硕果累累、干脆利落之象征”。
玉果氏牛肉的制作步骤十分简单。首先，将适量的红糖、盐、料酒、醋、姜片、葱段等调料放入锅中烧开，加入处理好的牛肉，用中小火慢慢炖煮90-120分钟至肉变软。
之后加入适量酱油、糖、桂皮、八角、花椒等调料，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠，将整个炖锅拿起来轻轻摇晃，将汤汁均匀地涂抹在牛肉上，最后放入葱、姜、辣椒等配菜即可。这是一道香甜可口的传统中华美食，浓郁的汤汁和嫩滑的肉质让人回味无穷。