华帝S11和S12在功能特性和设计上存在一些细微的区别。

首先，华帝S11和S12都采用了三腔形态、云板分流、75mm负压下置、25m³/min大风量和900Pa大风压等技术，这些共同特点使得它们都具有强大的油烟抽取能力，能够轻松解决油烟逃逸问题，非常适用于开放式厨房。

其次，华帝S11和S12都拥有LACC变频引擎，转速高达2000转/分钟，具有稳定、降噪、低耗能、长寿命等优点，使得油烟吸除更加干净，机器使用过程更加智能。此外，它们都具备挥手净烟的专利，用户可以在做饭时挥手调节风量，无需触碰油烟机，使得清洁更加方便。

然而，华帝S11和S12在一些细节上有所不同。例如，它们的外观设计可能有所差异，以满足不同用户的审美需求。此外，虽然它们都采用了高效的油烟抽取技术，但具体的性能参数可能有所不同，如噪音水平、能耗等。

总的来说，华帝S11和S12都是非常优秀的油烟机产品，具有强大的油烟抽取能力和智能化的操作体验。选择哪款产品主要取决于个人的具体需求和偏好。建议在购买前仔细比较两款产品的性能参数、外观设计等因素，以选择最适合自己的油烟机。