蒸馒头可以用泡打粉使用方法如下：
1.泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。
比例是一斤面，五克酵母， 五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里。
2.将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。
注意：水温不要超过35摄氏度，冬天最好用35摄氏度至40摄氏度温水和面。
3.将面团切成馒头胚后，静置醒发半个小时。
醒发的温度为32至35摄氏度，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35至40摄氏度左右。
4.将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。
蒸熟的时间一般为20分钟左右。
原料配比面粉1斤或500克泡打粉，2钱5或12克干酵母3至5克，水250至285克。
可以的。做馒头只用安琪酵母是可以的。放糖无非是让面发的更快，.把面盆放在温暖的地方，或锅中加少许水，烧温，把面盆放进去，盖上锅盖，等水凉了再加温，有3次左右面就发好了，特别快，大约40分钟，冬天冷温度低，这种方法特别实用。
先倒一点热水，把酵母粉放在里面调均匀，然后倒入面粉再搅拌。
然后把它倒入面粉，进行五分钟的揉面，做成馒头再发，然后再蒸。完成。