1、茭瓜切去头尾，切成菱形块备用。
2、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
3、放入茭瓜大火翻炒。
4、烹入由盐、生抽、白糖、陈醋、味精兑成的碗汁。大火炒至断生即可。
首先是将花生用温水泡三或五个小时，然后捞出凉干水份，锅内到油后放少许食用盐，油七成热后放入花生米翻炒，闻有花生香味后，锅内喷入醋后翻炒一分钟出锅既可。
食材明细
胡萝卜350克 油20毫升 香油10毫升 盐3克 白糖15克 醋10毫升 葱 姜 蒜 味精
1.胡萝卜洗净切成细丝。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入胡萝卜丝翻炒，放入白糖、盐、醋翻炒。
4.最后放入味精、香油调味，即可出锅。