茶吧机烧水到100度后，仍然继续加热可能是因为茶吧机配备了自动保温功能。即使水已经达到100度，茶吧机也会继续供给适当温度的热水，以保持水的温度稳定，使其一直处于最适宜饮用状态。
此外，也有可能是由于茶吧机本身设定温度过高或者故障导致热水温度过高。在使用茶吧机时应当注意该设备的使用说明书，及时维修或更换问题件。
茶吧机水管堵塞确实是个头疼的问题，但别担心，有几个方法可以尝试疏通。首先，你可以尝试拆下水管进行清洗，特别是管道弯曲的地方，可能需要特别注意。如果管道内有顽固的污垢，可以使用专用的管道疏通剂，按照说明操作即可。另外，市面上还有一些高压气枪和管道疏通器等工具，也能帮助清理管道。
如果以上方法都不奏效，或者你不确定如何操作，建议联系茶吧机的售后维修服务，他们有更专业的工具和知识来解决这个问题。同时，为了预防水管堵塞，建议定期清洗水管和茶吧机内部，保持其干净卫生。
茶吧机烧水壶水烧开后，壶嘴温度会比水温高一些，通常可以达到80℃至90℃左右。这是因为壶嘴与水接触的面积相比整个壶体来说较小，而且壶嘴周围也没有水来进行散热，因此热量难以散出。