板蓝根一年可收一次，在北方地区，6月下旬苗高达到18～20cm时可收割一次叶子，割时留茬3～5cm，待苗子重新生长可再割一次叶。一般长江流域气候温暖，每年可收3次叶子。板蓝根的根在10～11月地上部枯萎后采收。
整地施肥：板蓝根是一种深根植物，需要疏松肥沃的土壤。在播种前，应进行土地深松灭茬，深耕深度约为20-30厘米。在灭茬的同时，施入底肥，底肥一般为每亩有机肥2-3方和复合肥40-50公斤。底肥应翻入20-25厘米深的土层中，以确保土与肥料充分融合
播种：夏播板蓝根应尽量早播，以抢抓农时。播种时间应在小麦、油菜、马铃薯收获后，最晚不得晚于6月10日。播种前，将种子用30-40度的温水浸种4-5小时，然后晾干表面水分。播种时，行距建议为30厘米，株距为10厘米，播种深度为2-3厘米。每亩播种量约为2公斤，以确保有足够的苗数
田间管理：
间苗定苗：夏播气温高，幼苗生长速度快，因此应在苗高6-7厘米时进行间苗，去除丛生苗，剔开苗间距。苗高10厘米左右时，按株距10-12厘米定苗，每亩留苗18000-20000株
中耕松土：结合定苗后进行第一次中耕除草，以后发现杂草长出应及时中耕除草。封行后停止中耕，或人工拔除杂草。在封行前结合最后一次中耕进行施肥浇水，每亩施磷钾复合肥15公斤
浇水施肥：在降雨正常的情况下，整个生育期浇水1-2次即可。但遇干旱天气应及时补水。封行前结合最后一次中耕进行施肥浇水
采收：板蓝根的效益来自叶和根，因此在9月下旬，选近几日无阴雨的天气，从茎基部以上2厘米处割叶晒干，即为药材大青
.北板蓝根：药材为十字花科菘蓝属植物菘蓝的干燥根。
2.南板蓝根：药材为爵床科多年生草本植物马蓝的根基及根。
二、产地区别
1.北板蓝根：主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、河北、山东、江苏、浙江、安徽、贵州等地。
2.南板蓝根：主要分布于江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、四川、湖南、湖北等地。