广式叉烧饭是广东省广州市的传统美食，因此在广州地区制作的叉烧饭被认为是最正宗的。这里的叉烧饭以烤制得恰到好处的叉烧肉、鲜美的饭菜和独特的调味汁为特色，口感鲜嫩香浓。在广州的餐馆、街边小摊和市场都可以找到地道的广式叉烧饭，其正宗的味道和原汁原味的制作方法令人难忘。
广式叉烧肉包是一道具有广东特色的传统小吃，有着酥皮和香甜的叉烧肉馅料。下面是一份简单的家常制作广式叉烧肉包的做法：
材料：
- 叉烧肉：500克
- 包子馅料：洋葱、蒜末、姜末、酱油、细砂糖、料酒、盐、生抽、淀粉适量
- 包子皮：500克中筋面粉、温水、酵母适量
步骤：
1. 准备叉烧肉：将叉烧肉切成小片，加入洋葱、蒜末和姜末，加入适量的酱油、细砂糖、料酒、盐和生抽腌制30分钟。
2. 将腌制好的肉片放入烤箱中烤制，烤箱预热至180度，烤制约20分钟左右，直到肉片表面呈金黄和酥脆的样子。
3. 制作包子皮：将面粉和酵母放入容器中，逐渐加入温水搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布静置饧发1小时。
4. 饧发好的面团取出，揉成长条状，分割成适量的小剂子，擀成圆形包子皮。
5. 在包子皮中间放入适量的叉烧肉馅料，包裹好，将包子摆放在蒸锅上，保持适当的间距，进行最后的发酵，发酵15-20分钟。
6. 将蒸锅放在烧开的水上，蒸10-15分钟即可。
这样家常制作的广式叉烧肉包就做好了。
1. 地理位置不同：广式是广东地区的美食文化，而潮式则是广东南部的汕头、汕尾和客家地区的美食文化。
2. 调味口味不同：广式烹调强调原汁原味，偏清淡，淡而不无味，重点在于火候把握以及食材的新鲜和口感的保持。潮式则注重鲜、咸、甜、酸、辣、鲜香等各种口味的调和，重点在于调味。
3. 菜肴种类不同：广式菜肴种类丰富，各种蒸、炒、煲、烧、炸等鲜烹技巧都很高超。潮式菜肴则以海鲜、鱼类和糕点为主要特点，糕点精致多样。
4. 饮食文化不同：广式饮食文化以茶文化和饮食礼仪为主，讲究"清茶一品、点心若干"的闲适品味；潮式饮食文化则强调宴席、酒楼文化。