切火龙果，先将果皮切下，然后将果肉切成薄片或小块。
切哈密瓜，将果肉切成块状或弧形的薄片，去皮后也可切成小块。
切桔子，将顶部和底部切掉，然后垂直沿着果皮的线将果肉切成小块。
将切好的果肉放在盘子里，可以按照颜色或大小分层，也可以随意摆放，让拼盘看起来美观可口。最后可以用蜜糖或柠檬汁调味。
火龙果和香瓜去皮后，若想过夜保存，应将其放置在冰箱内，避免在常温下放置，以免食品变质。不过需要注意的是，水果切开后容易受到空气的影响，氧化速度较快，所以在吃的时候要先检查是否有变质，发霉或失去口感。为了保证食品安全，建议尽量避免长时间存放，最好在当天食用。
促花肥可以在四月上旬撒施或淋施高磷复合肥15~20kg/亩（按400株/亩计）及含有机质水溶肥，促进花芽分化花质提高。
火龙果是非常适合喷施叶面肥的，它整个枝条都是透气孔，非常有利于水溶肥吸收。叶面多喷施含磷、钾、硼等叶面肥，提高花果品质。