红薯菜剥起来其实很简单呢。先准备一把锋利的刀，把红薯菜的根部和叶子都切掉，只留下中间那部分。然后用手轻轻地把皮剥下来就好了，记得要小心别伤到手哦。剥好后，红薯菜就可以用来做各种美味的菜肴啦！
用料：小红薯2个、大米半杯、莲子适量、红枣适量、红豆适量、花豆适量、冰糖适量
步骤：
1.准备材料。
2.红豆、花豆、莲子提前几小时泡水后洗净；
3.红薯洗净去皮切块；
4.除冰糖外所有材料入锅中，加水大火烧开；
5.转中火煮粥，过程中适当搅拌出米油；
6.粥煮稍稠后加入冰糖调味即可。
更
普通面粉 50g
菠菜 20g
红薯 1个
清水 90g
1、红薯削皮切小块。
2、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟。 可以用筷子戳一下，可以轻松戳穿代表熟透了。
3、菠菜焯水约1分钟。
4、切去蒂部后，细细切碎。
5、把蒸熟的红薯趁热捣成泥。
6、加入蔬菜丁，倒入面粉。 面粉可以用普通面粉，没有的话高筋、低筋也成，口感上会有些许差别，高筋最有嚼劲
7、加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可。 不同牌子的面粉吸水性不一样，根据实际的面糊状态来调整即可。拌好后提起筷子，面糊可以较为顺畅的滑落，这种状态就是好的。
8、平底锅刷一层薄油。
9、倒入适量面糊，小火煎至底部定型。
10、轻轻翻面，煎至两面金黄即可。 同理做好剩余的小饼。