泡生菜的时间取决于泡盐水的浓度和生菜的大小和厚度。一般来说，泡盐水可以去除生菜表面的泥沙和杂质，并且帮助杀灭一部分细菌。以下是一些参考建议：
1. 浓度：将适量的盐加入清水中，做成一定浓度的盐水，建议每升水中加入5-10克盐。此浓度下泡生菜约需5-10分钟。
2. 生菜的大小和厚度：如果生菜的叶片比较脆嫩，容易破损，泡盐水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可；如果叶片较厚实，则可以适当延长泡水时间，达到更好的清洗效果。
3. 洗净：泡盐水完成后，应将生菜叶片拿出，轻轻洗净，以去除可能残留的盐分和附着在叶片表面的污渍。
总的来说，泡盐水清洗生菜是一种简单有效的方法，以保证生菜干净、安全卫生。最终泡的时间取决于个人需要，而且多次换水能够增加去除杂质的效果。
能吃。
生菜上有铁锈有黄斑是否能吃，需要根据具体情况判断，生菜中铁元素含量比较多，一般在外界环境中存放一段时间，可能被空气氧化导致生菜上形成铁锈或者黄斑，属于一种正常氧化反应，一般不会导致生菜中的营养物质流失，若生菜并未变质的情况下，一般能吃。
若生菜已经腐烂变质时，则不能吃，以免危害身体健康。