农产品加工需要立项。立项是指在项目启动前，对项目的可行性、技术方案、经济效益、社会效益等方面进行论证和审批，以确定项目的必要性、可行性和可行方案。
而备案是指在项目实施过程中，依据有关法律法规的要求，向相关部门报告项目的相关信息。因此，农产品加工需要立项，确定项目的可行性和方案，才能够进行后续的备案工作。
干货农产品加工经营需要取得工商局核发的《食品流通许可证》。然后再办营业执照，税务登记证。个人建议你还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉，以后每年的验照手续也方便。
如果办个体户营业执照，首先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定你的店名。然后在工商部门申请《食品流通许可证》，办好这些前置许可审批文件之后，就去办个体户营业执照。办营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》的原件和复印件只要材料齐全而且符合工商部门的要求，那么一般一周时间就能拿到营业执照。