起红酒的步骤如下：

1. 准备红酒：选择一瓶你喜欢的红酒，并确认它已经解冻到适宜的温度。不同类型的红酒会适合不同的温度，通常红酒会在15-18°C之间饮用。

2. 打开红酒瓶：将红酒瓶保持垂直状态，用起子刺入瓶塞中心。然后旋转起子，直到瓶塞完全进入起子的螺旋部分。

3. 拔出瓶塞：握住起子的手柄，稳定和垂直地将瓶塞从瓶中拔出。尽可能保持缓慢和稳定，以避免酒液喷溅。

4. 闻味：倒入一小部分红酒到酒杯中，然后轻轻晃动酒杯，让红酒与空气接触，释放出酒液中的香气。将酒杯靠近鼻子，轻轻深吸一口酒的香气，以感受红酒的芳香。

5. 品尝红酒：小口品尝红酒，让酒液在口中停留片刻，以感受酒液的味道和口感。注意红酒的酒体、口感、果香、单宁等特点。你可以根据个人喜好来品尝和评价红酒的味道。

6. 结束品酒：品尝完红酒后，你可以选择继续品尝或者将剩余的红酒存放起来，以备下次品尝。如果红酒还有剩余，可以将瓶塞放回瓶口重新封闭。

注意事项：

- 如果你不熟悉使用起子，可以选择使用其他工具，如空气注入器或压力式起子。

- 在起子中穿入瓶塞时，要小心刺中指头或手部。

- 存放红酒时，最好保持瓶子放置在稳定的位置，避免瓶子倒下或瓶塞松动。