大叶香芥菜是一种营养丰富的蔬菜，它具有浓郁的香味和独特的口感。以下是一些常见的吃法：
炒食：将大叶香芥菜洗净后切成小段，搭配一些蒜末和干辣椒，用油煸炒，炒熟后加入适量的盐和味精调味即可。
凉拌：将大叶香芥菜洗净后切成小段，用沸水焯烫一下，捞出晾凉，加入适量的醋、生抽、糖和芝麻油，拌匀即可。
烧汤：将大叶香芥菜洗净后切成小段，与豆腐、蘑菇等食材一起烧汤，可以加入适量的盐和味精调味。
烤制：将大叶香芥菜洗净后切成小段，用烤盘摆好，刷上适量的油和酱料，烤至金黄色即可。
无论哪种吃法，都可以根据自己的口味进行调整。比如可以加入其他蔬菜、肉类或者海鲜等食材来丰富口感和营养价值。
种植的大叶韭菜有很多种，比如：天津大青苗、天津大黄苗、津韭1号等。
1、天津大青苗
天津市地方品种。叶色浅绿，叶片宽厚，叶宽1厘米左右，叶尖较钝，呈箭形，叶鞘粗，横断面为扁圆形。分蘖性强，产量高。遇虫害后容易恢复生长，纤维少，品质好。管理不当易发生腐烂现象，适于露地和保护地栽培。
2、天津大黄苗
天津市地方品种。叶色浅绿，故名天津大黄苗。叶片宽1厘米以上，叶尖较钝，中肋不明显。叶鞘粗，横断面扁圆形。该品种分蘖性强，再生力强，遇虫害后易恢复。开花期晚，易倒伏，纤维少，品质好，产量高。早春生长速度慢，适于露地及保护地栽培。
3、津韭1号
津韭1号为雄性不育三系配套杂交一代品种，属休眠型品种，适于冬、春季日光温室或小拱棚栽培，一般在11月下旬结束生理休眠，在温室内可快速生长，元旦之前可以收割第一刀。品质优良，叶片挺直，叶色浓绿。冬季亩产可达4638千克，最大叶宽可达1.25厘米，株高可达40.97厘米。
大叶麦冬确实可以在北方种植。麦冬草是一种冷季型草坪，其生长特点在北方地区都能得到满足，能够在北方的冬天安全越冬，并在第2年持续反青。
此外，麦冬草具有较强的耐寒性，通常能在5至35度的温度条件下生长，但低于零度的低温会使植物停止生长。