淀粉肠通常是指用淀粉作为主要成分制成的香肠，这种香肠可能不含肉或只含有很少的肉类成分。淀粉肠的质地较为软嫩，口感可能不如传统肉类香肠那样紧实和有弹性。它们可能是素食选项，常用于寻求低脂肪或无肉替代品的消费者。
淀粉肠的外观和传统香肠相似，呈长管状，但颜色可能较浅，因为不含血红蛋白。在不同地区，淀粉肠的具体配方和风味可能会有所不同。
淀粉肠中的骨泥是猫类的一种特殊消化物，由于猫类为了追求体内蛋白质的充足，消化系统相对于其他肉食动物更为特殊。
其体内会产生酸性的胃液，在此情况下构成一种可溶的淀粉肠，在消化头骨等硬骨的时候，胃液能够分解其中的蛋白质和脂肪，而将骨头变成了软骨样的“骨泥”。
接着，此时骨泥便会进入小肠，在小肠中，骨泥会遇到由胰腺分泌的溶解管液，通过管液的使用，骨泥中的钙质、磷质等微量元素便变得有用。
最终，这些微量元素会被吸收进入机体中，为猫提供必要的营养素。
淀粉肠的质量问题主要体现在以下几个方面：
一是加工不当，导致淀粉肠口感极差、外观不美观；
三是质量控制不严格，可能存在细菌污染等卫生问题；
四是猪肉来源不明，存在食品安全风险。因此，消费者在购买淀粉肠时应仔细查看食品标签，并选择有信誉、规范生产的品牌厂家。同时，煮熟煮透，确保饮食安全。