1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净；
2. 起干锅，炒花椒、盐、大蒜、酱油膏、白砂糖、香油备用；
3. 稍凉时抹在猪脚上腌2小时，再放入开水中煮1小时捞出；
4. 放凉后，先在脚跟处切开两段；
5. 然后由侧面两边下刀，先取下肉片，再改刀切薄排盘；
6. 将调味料调匀，沾食。
兴宁玖崇湖是广东省梅州市兴宁市的一个景点，是一个集观光、休闲、娱乐为一体的综合性湖泊景区。根据我的了解，兴宁玖崇湖是需要门票的，门票价格为50元/人。
购买门票后，游客可以在景区内自由参观游览，欣赏湖光山色，体验各种娱乐设施，如游艇、划艇、摩托艇、游泳等。同时，景区内还有一些特色餐厅和小吃摊，可以品尝当地美食。
需要注意的是，兴宁玖崇湖的开放时间为每日8:00-17:30，建议游客在此期间内前往游览。同时，在游览过程中，要注意保护环境，不乱扔垃圾，不随意破坏景区设施。
1.听到“请起步”，左脚踩合踏板，挂一档。
2.打左转向灯，保持3秒以上，观察左后视镜，确认安全后鸣笛。
3.放手刹，左脚抬离合踏板至半联动状态，右脚松刹车，加油至1000转左右，不能溜车。
4.起步后松开离合踏板，车速提起来后，踩离合踏板加油门，一档换二档，驶入左行车道。