应选晴天露水干后进行采摘，千万记得不可以在雨天和有露水的时候采摘哦，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至是发霉变黑。
然后用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗，并轻轻放在背篼或提篮中。
尽量做到在椒园一次性采摘到不带枝、刺、叶的净花椒，省去在室内再整理的工序，以减少对椒果的碰撞摩擦。
种植木姜子要公母合种才结果，具体方法：
1、采集种子：木姜子可通过播种来种植，等种子成熟后，可及时采收种子。
2、处理种子：将果实搓洗，取出种子洗干净晾干，木姜子的种子需进行沙藏处理。
3、进行播种：木姜子可在春天的2月下旬至3月上旬播种，整理土壤施入基肥，将种子播下去。
摘取木姜子的正确方法是先选择成熟度适中的木姜子果实，然后用剪刀或手指将木姜子果实轻轻摘下，避免强行扯下造成果实裂开。
在摘取时应该保持手旋转，从不同的角度摘取果实，避免使植株单侧过度收获。
摘取后应该进行分类清理，将败果、病虫害果子等淘汰掉，保留外形饱满、完整无损且富有色泽的优质木姜子果实，以保证食品的质量和口感。