挑担卖水果是一种传统的商业模式，要想取得良好的经营效果，可以尝试以下方法：

1. 选址：选择在人流量较大的地方，如街头巷尾、市场附近、学校周边等。这样可以确保潜在客户的数量。

2. 品种选择：根据当地消费者的喜好和需求，挑选常见且易于存放的水果，如苹果、香蕉、葡萄、橙子等。同时，可以适当引进一些特色水果，以满足消费者的多样化需求。

3. 质量把关：确保售卖的水果质量优良，无病虫害，成熟度适中。对于熟透的水果，要提前处理，避免售出后短时间内变质。

4. 整洁卫生：保持摊位整洁，水果摆放有序，垃圾及时清理。这有助于提升顾客的购买欲望。

5. 价格策略：根据市场行情和成本，制定合理的价格策略。可以采取定价、议价或组合销售等方式，以满足不同消费者的需求。

6. 服务态度：热情友好，主动为顾客提供试吃、建议搭配等贴心服务，以赢得顾客的信任和好感。

7. 宣传推广：利用社交媒体、邻里关系等渠道，进行口头宣传，提高知名度。可以在特定节日或时间段开展优惠活动，吸引更多顾客。

8. 营销创新：可以尝试线上线下相结合的销售模式，如开通微信、抖音等社交平台账号，进行线上预订、线下配送等服务。

9. 保持耐心：挑担卖水果需要长期坚持，要有足够的耐心和毅力。在经营过程中，不断总结经验，逐步提升自己的服务水平。

10. 法律法规：了解并遵守当地的相关法律法规，合规经营，避免不必要的纠纷。

通过以上方法，挑担卖水果的生意有望逐步发展壮大。同时，也要根据市场变化和自身实际情况，不断调整经营策略，以应对各种挑战。