炸粉专用粉需要按比例掺入面粉中使用。
因为炸粉专用粉主要是由淀粉、膨化剂和乳化剂等组成，可以使炸物口感更加酥脆，色泽金黄，而且比传统面粉少油，所以需要按照说明书中规定的比例来掺入面粉中使用。
同时，为了达到最佳效果，还需要将面粉与粉末混合均匀，沾上面糊后再进行炸制。
如果使用量不足或者过量，会导致炸物口感不佳或者出现外焦内生的情况。
炸粉专用粉需要在烹饪食物之前将其沾上，然后再进行油炸，这可以使得食物更加脆口，并且保持其形状不易散开。
使用炸粉专用粉可以更好地掌握食材煮熟的时间和温度，使得食物更加美味可口。
在使用炸粉专用粉的同时，也要注意不要过度使用，否则会破坏食材的口感和营养。