用料:
乌鱼 一条，
速冻虾饺 丸子 豆腐 依据胃口，
清酒 一瓶，
大葱 一根，
红枣 枸杞 几颗，
小米辣 香菜 一点点，
生姜 一个，
白胡椒 几颗，
步骤 1
步骤 2
油锅烧热 下姜片鱼头鱼骨煎一下 调点料酒继续小煎 淋入平时熬好的高汤 没有高汤清水也可 放入几颗白胡椒压腥味 大火冲滚十分钟 再中小火熬制二十分钟 让油脂乳化 汤色白浓
步骤 3
熬汤同时 在温酒器内加入热水 点上蜡烛 放上酒
步骤 4
鱼排切片 一刀断 一刀不断 再一刀断 这样就可以切出蝴蝶一样的两个翅膀 切好的片摊开摆盘 上桌
步骤 5
熬好的汤打去浮沫 转入小火锅 大葱洗净切成两段加入 红枣两颗加入 枸杞几颗加入 放到瓦斯炉上小火煨着
步骤 6
买的速冻虾饺 丸子 豆腐摆盘上桌
步骤 7
小米辣切碎 加入生抽 姜丝 做味碟
1. 准备材料：面条、猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、香油。
2. 制作肉馅：将葱姜蒜切碎，加入猪肉馅中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉和香油，搅拌均匀。
3. 制作丸子：将肉馅搓成大小适中的丸子备用。
4. 煮面条：将面条煮熟，捞出备用。
5. 煮丸子汤：将水烧开，加入丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。
6. 组装：将面条放入碗中，加入丸子汤，撒上葱花即可。
需要注意的是，制作清汤丸子面时，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、生抽等。同时，煮面条和丸子的时间要掌握好，以免煮过头。
制作清汤小白菜的方法如下：
材料：
小白菜 500 克
猪骨 500 克
生姜 5 片
葱 2 棵
清水 适量
步骤：
猪骨洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。
小白菜洗净，摘好备用。
生姜切片，葱切段。
将猪骨、生姜、葱放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 1 个小时。
将小白菜放入锅中，煮至菜叶变软，加入适量盐调味即可。
清汤小白菜清淡鲜美，营养丰富，是一道适合春天食用的菜品。