食材：扁豆角、五花肉、湿面、干辣椒
酱料：一勺豆瓣酱、两勺酱油、一勺老抽、一勺耗油、半勺盐、一勺白糖
做法：1、扁豆摘好，洗净，酱汁调好
2、五花肉煎至两面焦黄，放入干辣椒翻炒，然后倒入扁豆一起翻炒，扁豆变色后倒入酱汁和一碗清水煮至沸腾
3、汤汁沸腾后装出半碗备用，把面条铺在扁豆上盖上锅盖焖煮十分钟，焖煮好后淋上刚刚装出的汤汁就完成啦
1、剥开洋葱并把它切成细丝，把笋瓜切成长条。在炖锅里倒入橄榄油煎制洋葱，然后加入咖喱和枯茗籽。加入面粉后要不停地搅动，直到汤汁混合均匀并发干为止。
2、把炉火关掉后倒入椰奶和蔬菜原汤，搅拌均匀后加入小扁豆。把汤烧滚后把炉火关小，不用盖上锅盖，用文火煨8分钟。
3、加入其他蔬菜后再煨10分钟，直到扁豆变软为止。撒上香菜末后就可以上盘了。你可以给这道菜配上白米饭。
扬州炒饭的标准：首先准备好一份蒸的晶莹剔透的白米饭，准备好火腿丁、青豆、胡萝卜丁、虾仁、腊肠丁焯水20秒捞出，起锅烧热油搅拌2个鸡蛋搅碎，倒入白米饭进行翻炒，再倒入焯过的配料均匀翻炒，加入盐和葱花均匀翻炒。出锅装盘。