准备食材：马头鱼，小米辣，姜丝，小芹菜，豆酱
红线鱼好吃。
红线鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻、营养丰富的海鲜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。红线鱼的肉质丰满、味道鲜美，特别是鲜嫩的口感，深受广大消费者的喜爱。不仅适合炒、烤、蒸等各种烹调方式，而且被誉为美味的海味佳肴。
所以，红线鱼是非常好吃的一种海鲜食品，不但能为人们提供美味的食物享受，同时也是丰富营养的佳品，值得人们尝试和品尝。
食材：马头棕鱼2条，五花肉、青蒜、青菜各100克，姜片10克，葱段15克调料绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，鲜汤1碗，精盐适量
做法:
1、鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。五花肉切丝，青菜切段。
2、用5大匙油将鱼两面煎黄后盛出备用。
3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热，用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撤上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。