不合法。在中国大陆，根据《机动车登记规定》第十二条，机动车发动机排量不得改变。而刷三阶就是修改高尔夫GTI的排量，因此不符合车辆的登记规定。此外，如果车辆在路面上行驶时被查处，可能会面临吊销行驶证、罚款、甚至被追究刑事责任的后果。因此，在中国大陆，对于改装车辆，必须遵守国家相关法律法规，并在规定的范围内进行改装。
高尔夫GTI刷一阶通常需要更换一些配件，包括但不限于：高性能进气系统、高流量空气滤清器、运动型排气管、高性能火花塞等。这些配件的更换可以提升发动机的进气效率和排气效率，从而提高车辆的动力性能。同时，为了确保安全和稳定性，建议在专业机构或有经验的技师指导下进行操作。