功率是4.5kw猛火灶就可以了。它比4.5kw炙火灶火力更大，可用来炸煮一些难熟的食物。
其次使用场所不同，猛火灶用于酒店或西餐厅，因为加热速度快。炙火灶主要用于家庭。
最后耗能不同，猛火灶耗量大于炙火灶，而且消耗的天然气比较大。
猛火灶跑气的处理方法如下：
关闭燃气阀门 。发现猛火灶跑气时，要立即关闭燃气阀门，防止气体继续渗漏，造成安全问题。
检查维修 。检查猛火灶的各个部件，查看是否有损坏或老化的情况，如有部件损坏，及时更换维修。
检查管道和阀门 。检查猛火灶的管道和阀门，查看是否有堵塞或破损的情况，如有问题，及时联系专业维修人员进行处理。
还要定期检查猛火灶的管道和阀门，注意使用燃气罐的年限，加强猛火灶的保养等，以预防猛火灶跑气。
如果猛火炉开关无法扭转，可以尝试以下三个方法。
首先，检查燃气管道是否连接并且打开。
其次，检查燃气阀门是否处于打开状态。
最后，清洁燃气阀门和开关以确保它们没有被污垢或腐蚀物阻碍。
如果以上方法均无法解决问题，建议联系专业维修人员进行维修。