塔城市红楼旁边有一家哈萨克族大叔开的一家肉店，是比较正宗的马肠，入囗香，回味久远，是地道的哈萨克风味的熏马肉，熏马肠
用高压锅炖的话最多上汽后20分钟就可以了。
风干牛肉的具体做法：选择一块好的牛肉，用清水泡一个小时左右，去掉血水，然后放调料腌制一个小时，腌制的过程中用手轻轻的揉一揉，让肉进味。然后放进高压锅，清水刚好漫过肉面不要太多，开火煮开，在小火慢压30分钟就可以停火了。
塔城的马肠子是当地的特色美食，其中保江饮食乐园是一家比较知名的店铺，它出售的风干牛肉和熏马肉都颇受好评。此外，该店还提供熏马肠等美食。如果你在市区，他们还能提供3公斤送货服务；如果乡镇的话则是10公斤起送，方便了各地的顾客。当然，这只是其中一个选择，您也可以根据自己的口味和需求尝试其他商家的产品进行比较。