烤肉和水煮肉的热量高低取决于很多因素，例如所用的肉品、烹饪方式、调料等等。
一般来说，烤肉的热量相对较高，因为在烤制过程中，肉内部的脂肪被烤化，增加了热量密度。而水煮肉则相对比较低，烹饪过程中肉的脂肪基本被移除，同时由于不添加其他高热量的调料，导致热量较低。但是具体烤肉和水煮肉的热量高低还需结合具体的食材和烹饪方法来计算。
首先看切面，正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少。其次可以品尝一下口感，合成肉一般吃起来比较柴。
烤肉好。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。