1.备好所需材料：猪肉500克、马蹄6个、小葱100克
2.猪肉洗净沥干剁成末
3.马蹄和小葱分别剁成末
4.肉末、马蹄碎、葱末中加1小勺料酒、1小勺生抽、2克盐、5克黑胡椒粉和半勺白糖拌匀
5.往一个方向使劲搅拌，直至肉末有粘稠感
6.肉末用心形模刻出心形（没有模具直接按扁煎也可以）
7.刻好肉饼（不要刻太厚，以免煎不透）
8.不粘锅入油烧热后，放入肉饼煎至两面金黄，熟透即可
9.煎好的饼用厨房纸吸去多余的油份
1. 葱姜切碎，倒入热水，成葱姜水，凉凉；
2. 猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精，生抽，按照一个方向搅动，将小碗葱姜水搅进肉馅中，直至肉馅具有很强的粘度；
3. 将马蹄去皮，剁碎，与肉糜搅拌均匀；
4. 锅内倒入油，烧热。将肉在虎口处挤出，形成圆球状，炸至金黄色捞出，控干油；
5. 小砂锅内放水，将肉丸放入，倒入耗油，加入生抽、白糖；
荸荠能吃，荸荠又称为马蹄，它既是蔬菜（可以炒马蹄肉丁），又是水果（可以生吃），更是养生保健品（广东有一'甜品是竹蔗茅根马蹄糖水），广东以荸荠淀粉制作著名糕点马蹄糕。