1 夜市烧烤摊需要一些必要的设备。
2 主要的设备包括烤炉、炭盆或者气炉、烤网、烤铲、烤架、餐具、调料等。
烤炉可以根据自己的需求选择木炭炉或者气炉，炭盆要确保密闭，烤铁使用要注意安全。
烤网可以选择不粘涂层的，这样易于清洁。
餐具和调料可以根据个人喜好和菜品选择。
3 此外，如果夜市烧烤摊可移动，还需要一些移动设备如搬运车、帐篷、桌椅等，便于摆放和搬运。
用料：面筋串 780克、烤肉蘸料孜然粒 84克、东古一品鲜酱油 80克、花生油 60克
做法步骤
1、食材及工具准备，面筋串现成的提前解冻。
2、烤箱预热210度10分钟；东古一品鲜酱油、花生油倒入大碗里搅拌均匀备用。
3、用毛刷子把第二步的酱汁刷在面筋串上，反复多刷几次。
4、全部刷完，撒上烤肉蘸料孜然粒。
5、准备好的面筋串摆在烤网上，底下放一个烤盘接着，送入烤箱，210度烘烤15分钟左右，烤好取出享用。
小贴士
火力、时间等仅供参考，要依实际情况酌情调整。我用的面筋串比较多，可按自己喜欢适当减少，面筋串烘烤过程也可以多刷几次酱汁，或者提前腌制。
2 一般而言，烧烤摊需要炭火炉、烤架、烤铲、调料等基本设备，同时还可以考虑购买炭、油烟机、热水器等辅助设备来提高工作效率和顾客体验。
3 此外，夜市烧烤摊需要注意使用设备时的安全问题，定期检查维护设备，并严格按照操作规程进行使用，以确保经营的顺利开展和消费者的权益得到保障。