我们一般要按个人的口味来调饺子馅，一般调羊肉韭菜饺子馅，羊肉馅加上油酱油葱姜大料调拌然后再加上切好的韭菜加点盐调拌就可以包羊肉韭菜饺子啦！
主料：羊肉300克、木耳适量、韭菜300克。
辅料：熟菜籽油适量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋葱适量。
1、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁
2、把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
3、羊肉切片 、洋葱切片。
4、一起加绞肉机打成肉泥。
5、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀
6、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀。
7、加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀