东菱和北鼎都是知名的小家电品牌，在电蒸锅领域都具有较强的实力。东菱电蒸锅以其出色的外观设计和强大的功能见长，而北鼎电蒸锅则以其精湛的工艺和良好的口碑著称。总体来说，东菱电蒸锅和北鼎电蒸锅各有优劣，消费者可以根据自己的实际需求和喜好进行选择。
东菱电蒸锅可以发酵。电蒸锅通常具备多功能性，包括蒸、煮、炖、保温等，其中发酵功能也是一些电蒸锅的常见功能之一。发酵功能通常用于制作酸奶、米酒、面团等需要特定温度和时间进行发酵的食物。在使用发酵功能时，建议参考东菱电蒸锅的用户手册或说明书，以确保正确使用并避免损坏设备。
东菱电蒸锅蒸盘的尺寸因不同型号而定，比如DLG40B、DLG50B、DLG80B等型号的蒸盘尺寸分别是40x25cm、50x27cm、80x28cm。但是不管哪个型号的蒸盘，都采用了优质不锈钢材质，能够以高效、均匀的方式蒸煮食物，还能保持食物原有的营养和美味。
此外，这些蒸盘的表面光洁无毛刺，易于清洗，容易护理，是家庭和餐厅等场所不可或缺的厨房用品。