一，天然气天然气是一种比较好的厨房燃料，它的优势在于使用价格是三种燃料中最便宜的，排气污染也小，但开通天然气的时候的入户工程管网设施建设费是比较昂贵的，参考标准每立方米340元，双方协商确定包干价或者定价，待工程完工后据实结算。
二，液化气液化气的使用门槛低。饭店私存多瓶液化气属于消防违法行为，如果发生事故后果不堪设想三，无醇燃料无醇燃料的实际燃烧热值可以达到7000-10000大卡左右，火焰温度可以达到1450摄氏度以上，还能根据行业的需求随意调配热值，已达到控制本钱的目的。
厨房装修中，除了地面要铺瓷砖外，墙面也需要全贴瓷砖。 因为厨房做饭烧菜会产生大量水蒸气和油烟，抽油烟机不可能全部抽干净，总有一些会附着在墙面和顶棚上，再粘上空气中漂浮的灰尘，过一段时间就必须要清理。瓷砖表面光滑，方便清理，一擦就干净，顶棚因为重力的关系，不能用瓷砖，而是用轻型材料做吊顶，易于擦拭且整洁美观。
而且，厨房墙面贴砖能有效减弱水汽对墙体的侵害，尤其是遇到多雨的季节，整个墙壁都在发潮，很容易造成墙皮脱落，不安全也不卫生。
以目前来看，燃气是比较划算的选择。
因为燃气使用方便，燃烧效率高，环保无污染，且价格相对其他燃料更稳定。
而传统的燃煤则容易产生大量的二氧化碳和其他污染物质，对环境造成危害；电能费用虽然较低，但使用电炉或者电饭煲也会带来不小的能源浪费。
因此，现在很多餐饮厨房都会使用燃气作为主要的燃料来源。
同时，随着新能源的不断发展，使用太阳能等可再生能源作为餐饮厨房燃料也是一个可行的选择，不仅环保，而且可以大大减少能源费用。