无论是麻辣香锅炸还是煮，都有其独特的魅力。炸的麻辣香锅外酥里嫩，口感更加香脆可口，但油炸的食物会产生致癌物质，也不太健康。而煮的麻辣香锅则更加健康，营养丰富，食材也更加鲜嫩，口感更加清新。总的来说，麻辣香锅炸煮两种做法各有千秋，更重要的是要掌握适量和合理的食用方式，才能享受到美味佳肴的同时保持健康。
清洗麻辣香锅时，可以按以下步骤进行：
先用热水浸泡锅底10-15分钟，使锅底的油污软化。
使用锅刷和洗洁精，刷洗锅底和锅边的油污和食材残留。
再次用清水冲洗锅底和锅边，直至彻底清洗干净。
在清洗后，使用干净的抹布或纸巾擦干锅底和锅边。
切勿将热的麻辣香锅直接放入水中清洗，这样会导致温度突变，对锅体造成不良影响。另外，在清洗过程中，要注意安全，避免烫伤和刮伤。
1、锅中烧水.先加玉米.虾.鱿鱼.火锅丸子.蔬菜.煮熟捞出控水备用.
2、油热放葱加蒜.香叶.花椒火锅底料小火爆香.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油.
3、加所有食材翻炒均匀加勺生抽一勺蚝油.少许盐糖.和鸡精翻炒均匀.出锅前撒芝麻和香菜出锅.