白面猴，学名又称金丝猴，是中国特有的珍稀野生动物。它的毛色金黄，脸部呈白色，眼睛大而圆，耳朵长而尖。由于长期受到栖息地失去和人类活动的威胁，白面猴已被列为中国国家一级重点保护动物，属于最高级别的国家保护动物。此外，白面猴也被列为公约物种之一，受到国际自然保护联盟（IUCN）的保护。虽然白面猴的数量在近年有所回升，但仍需要人们保护和关注，以促进和维护这一珍贵物种的生态平衡和生存状态。
白鼻仔是国家二级保护动物。
白鼻仔俗话叫白面猪，身子象狸，鼻子象猪，学名是鼬獾，属于国家保护动物。因其体背腹部等地颜色不等，又有鱼鳅猫 、白鼻狸、白额狸、山獾、猪仔狸的别称。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
将白面玉米面和莜面混合在一起，先将两者都分别用开水泡发，然后将白面玉米面放在最下层，再将莜面放在上层，用勺子搅匀即可。
之后加入适量的料酒、盐、味精、胡椒以及你喜欢的佐料，再加入少量的水，然后以小火加以不断的搅拌。当它看上去已变得浓厚时就可以了。