拓展了解
拉面起源于中国，由中国流传到日本 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。
拉面的技术性很强 ， 要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水 ， 晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩 。
拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
拉面的制作需要一定的技巧和经验，以下是一份制作拉面的正确配方和储存方法：
材料：
高筋面粉500克
水220克
盐5克
拉面剂10克
蓬灰水适量
菜籽油适量
步骤：
将高筋面粉、水、盐和拉面剂混合在一起，揉成面团。
将面团放在案板上，用手掌根部反复搓揉，直至面团光滑有弹性。
将面团分成小块，每块约30克左右，用手掌压扁，再用擀面杖轻轻擀成薄片。
在面片的两面刷上蓬灰水，然后将其卷在擀面杖上，用手掌压住卷好的面片，再将其展开。重复这个动作几次，直到面片变得薄而有韧性。
将薄而有韧性的面片从中间撕开，然后将其拉成长条，长度可以根据个人喜好调整。
将拉好的面条放在案板上，用菜籽油涂抹其表面，然后将其盘成团状，放入密封袋中，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
储存方法：
如果需要长时间保存拉面，可以选择将其放入冰箱的冷冻室中保存。这样可以保存较长时间，并且可以随时取出食用。
如果需要保存较短时间，可以选择将其放入冰箱的冷藏室中保存。这样可以保持拉面的新鲜度，但需要注意不要保存时间过长。
如果需要将拉面放在常温下保存，需要注意避免阳光直射和高温环境。尽量选择阴凉通风的地方，并尽快食用。
在食用前需要将拉面取出，让其自然解冻或用热水浸泡一段时间，使面条变软后才能进行烹饪。
拉面店的茶水通常是用以下几种材料泡制而成：
2.花茶：如菊花、茉莉等。
3.果干：如柠檬片、红枣等。
4.中药材：如枸杞、金银花等。
这些材料具有以下特点：
1.增添风味：为茶水带来独特的香气和味道。
3.提升口感：使顾客在品尝拉面时更加舒适。
4.养生功效：一些材料具有一定的保健作用。
选择使用哪种材料泡制茶水，可能取决于以下因素：
2.成本考虑：材料的价格和获取难易程度。
如果你对拉面店的茶水感兴趣，可以向店家询问具体的配方和材料。