加盐搓洗
把田螺的外壳搓洗干净后，现在就是把田螺肉内残余的脏东西和沙质全都逼出来，加入和田螺差不多的清水，加点盐再继续揉搓，重复2~3次，就能确保田螺肉内残留的泥沙，杂质全都逼出
1. 把螺肉放进塑料碗或者瓷碗中，用清水浸泡30分钟，洗净并沥干备用。
2. 拿一个小勺，打开田螺壳的口，用勺子的边沿挑开田螺口边的肉，把舌头压回壳里。
3. 然后把田螺的肉依次挑出来，将肉质部分放入另一个小碗中备用。
4. 可以用牙签将田螺消化道内的黑色物质轻轻刮去。
5. 把刮净的田螺肉用清水冲洗一下即可食用。
需要注意的是，在去壳取肉时，一定要注意卫生，避免食品安全问题。
回答如下：螺蛳通常是在水中生活的，它们会利用体内的唾液和身体的肌肉运动来吐泥沙。为了最快最干净地吐泥沙，螺蛳需要在水中找到一个平稳的位置，然后将身体伸展开来，用肌肉收缩和唾液的作用将泥沙吐出。此外，如果螺蛳的环境比较脏污，它们可能会选择进食一些植物来帮助清洁体内的泥沙。