雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉等为主要材料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。其实在家中也可以制作雪糕，蜂蜜性质温和，味道香甜可口，也是制作雪糕很好的配料，下面带大家了解一下用蜂蜜做雪糕的方法。

　　用蜂蜜在家中做雪糕的方法并不复杂，首先准备材料，蜂蜜最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，另外味道最好淡雅一点，味道太浓会影响口感，牛奶要选择纯度高一些的，准备好适量水白蜜，牛奶、淡奶油和鸡蛋黄，接下来就可以开始制作了。

　　第一步将水白蜜和蛋黄打散，搅拌均匀，第二步将牛奶加入到即将沸腾关火，把搅拌均匀的水白蜜和蛋黄慢慢地倒入热牛奶中，第三步就是以最小火加热，期间需要用勺子不停地搅拌，直到加热至足够浓稠可以挂勺，然后关火冷却备用。

　　第四步把淡奶油搅打至6-7分发的状态，就是打发至淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起来检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感，第五步将打发的淡奶油加入到冷却的蛋奶糊中搅拌均匀，最后倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，可以时不时拿出搅拌一下，以防雪糕中冰碴太多。