当AJ312鞋子碰到油时，可以按照以下步骤进行清洗：

准备清洗工具和清洗剂：首先，你需要准备一些清洗工具和清洗剂，包括柔软的海绵或刷子、中性清洁剂、水和干净的毛巾。中性清洁剂可以选择专业的球鞋清洁剂，也可以使用普通的洗涤剂。请注意，不要使用含有酸性或碱性成分的清洁剂，以免损坏鞋子的表面材料。

清洗鞋面：将鞋子的鞋带取下，用海绵或刷子蘸取适量的中性清洁剂，轻轻擦拭鞋面上的油渍。注意不要用力擦拭，以免磨损鞋面。对于难以清洗的部位，可以使用牙刷等小工具进行精细清洁。清洗完鞋面后，用清水将鞋面洗净，然后用干净的毛巾擦干。

处理鞋底：鞋底也可能沾有油污，因此也需要进行清洗。用湿海绵或刷子擦拭鞋底上的污渍，如果污渍较难清洗，可以再次使用牙刷等小工具进行清洗。清洗完鞋底后，同样用清水将鞋底洗净，并用干净的毛巾擦干。

请注意，清洗过程中要尽量避免使用过热的水，因为过热的水可能会加速鞋子的老化。另外，清洗完成后，让鞋子自然风干，避免阳光直射或使用热风吹干，以防鞋子变形或褪色。

如果油渍较为顽固，可能需要多次清洗才能完全去除。对于特别严重的油渍，建议送至专业的鞋类清洗店进行处理，以确保鞋子的完整性和延长使用寿命。