牛排骨炖白萝卜和胡萝卜都是非常不错的选择，它们各有各的特点。
白萝卜是一种常见的蔬菜，味道清淡，口感脆嫩，富含纤维素、维生素C等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力。在炖牛排骨时，白萝卜可以吸收汤汁的味道，使汤汁更加鲜美。
胡萝卜也是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的β-胡萝卜素、维生素A、钾等营养成分，有助于保护眼睛、促进骨骼健康等。在炖牛排骨时，胡萝卜可以增加菜肴的颜色和口感，使其更加美观可口。
因此，无论是选择白萝卜还是胡萝卜来搭配牛排骨炖汤，都可以根据个人口味和喜好来决定。
材：萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。
1.将萝卜清洗一下，放在案板上切开。
2.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。
3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒，加入一些清水。
4.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
5.焖至没气后开盖，最后，加适量的生抽。调味翻匀，即可。
1、准备牛骨清洗干净，待用。
2、热锅冷水放入牛骨+姜片+料酒+八角+香叶+桂皮+花椒+陈皮煮开2分钟捞出，洗去浮沫，待用。
3、准备高压锅，加入清水，适合家里人数够喝的量，大火压开转小火20分钟左右。
4、准备好白罗卜切块，待用。
5、厨房闹铃时间到，打开高压锅倒入砂锅里，过滤掉杂物和浮油。
6、大火煮滚开，按小火盖上砂盖，慢火炖15分钟。
7、开盖加入盐+鸡精+胡椒粉+葱段（香菜），调好味开吃。