如果单位未按时为职工缴纳社保，可向当地人力资源和社会保障部门投诉举报，要求单位承担相应的法律责任并补足职工未缴纳的社保费用。
同时，职工可以申请劳动仲裁或提起劳动诉讼，要求单位赔偿由此造成的经济损失，如工资、社保等。
若已被开除，可考虑向劳动争议仲裁委员会或法院提起仲裁或诉讼，维护自己的合法权益。
不交社保需要向相关部门提交书面申请，并填写相关表格。在申请中需要说明不交社保的原因，可能需要提供相关的证明文件。同时，还需要履行相关的法律程序，比如签署免责协议或者缴纳相关的罚款。需要注意的是，不交社保可能会对个人的社保权益产生影响，因此在做出决定前需要谨慎考虑。