第一步：准备好200克普通面粉，面粉里加入2克盐，再加入25克白糖，3克酵母粉

第二步：面粉里先加入90克温水，先把酵母粉化开，再搅拌成面絮状，水的温度控制在40度以内，把一个常温鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，面絮里加入三分之二的蛋液，把剩余的蛋液放一旁。

第三步：把蛋液搅拌在面絮里，再加入20克玉米油，下手开始和面，面粉会很粘手，团成团醒两分钟，再和面比较好揉。

第四步：把面团取出放案板上，搓揉5分钟，面团起面筋，这时把固体黄油放在面团上面，继续搓揉，把黄油全部揉在面团里直至出膜。

第五步：揉好的面团，随便拉开都能拉出薄薄的手套膜，非常的薄这样就可以了。把揉好的面团放盆里，包上保鲜膜饧发两倍大。

第六步：饧好的面团是原来的两倍大，拉开看看，里面有明显的蜂窝组织。

第七步：把发酵好的面团取出放面板上揉面排气，揉成原来大小的面团，分成六份大小相同的面剂子，整理成圆团。

第八步：把面剂子擀成包子皮形状，再把150克豆沙馅也分成六分，团圆包在面皮里，用包包子的手法收口并捏紧。

第九步：把包好的剂子用擀面杖擀成长方形牛舌状，轻轻的擀，千万别擀破了，擀好后用锋利的刀片在面上划出相等的切口，不要划透。

第十步：从一边卷起来，卷至收尾处轻轻滚几下，黏合得更紧，防止二次发酵时张开。

第十一步：两头往中间合拢，把一头插在另一头的里面，捏紧即可，整理圆。

第十二步：烤盘里铺上吸油纸，把面包圈摆放在里面，留出两指的间距，二次饧发1.5倍大，然后把剩余的鸡蛋液轻轻刷在面包圈的表面上，不要刷的太厚，否则烤的皮太硬。

第十三步：烤箱180度提前预热，大约预热五分钟，再把烤盘放在烤箱中层，上下火180度烤15分钟，上色即可，如果觉得颜色够了，可以盖一层锡纸，时间到，出炉就可以食用了。