绍兴锡箔是以产于浙江绍兴的锡、铝为原料加工制成的锡箔纸，因其制作工艺源于绍兴，故得名“绍兴锡箔”。
在古代，绍兴锡箔的主要用途是制作冥钱，用于祭拜鬼神。随着社会的发展，绍兴锡箔的用途越来越广泛，如用于密封、隔音、隔热等，甚至可以作为食品包装材料。
绍兴锡箔的制作工艺独特，首先将锡、铝等金属熔炼成锡铝合金，然后将其压制成薄片状的锡箔纸。这种锡箔纸薄而轻，具有很好的韧性和延展性，可以折叠、变形。在颜色上，绍兴锡箔呈现银白色，焚烧后灰烬为金黄色。
总之，绍兴锡箔以其独特的制作工艺、广泛的用途和优美的外观而闻名于世。
准备用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g
1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入。
2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。
3、面粉里加入1克盐搅拌均匀。
4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀。
5、分成均匀的坯子。
6、擀成薄皮。
7、加入馅料后包起。
8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙。
9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可。
10、上桌。